外穿黑紫大外衣，身藏几颗小心肝，咬它一口酸又甜，猜猜这是什么水果？葡萄......又到了大荷的酿酒季，大荷科技的小伙伴们，忙的不亦乐乎，开启纯手工酿造红酒模式！那如何自制葡萄酒呢，我们一起来看看吧！

要酿造好葡萄酒，葡萄的质量很重要。每逢八月，正是葡萄成熟旺季，刚摘下的新鲜葡萄，水灵灵的一颗颗，楚楚动人。

酿葡萄酒分四个步骤：一.剪；二洗；三.入坛;四.过滤;最后就可以慢慢来品尝喽！

剪：二百斤葡萄在大荷科技小伙伴的团结一致下，争分夺秒，把葡萄从一串串剪成一颗颗，每一个动作都是挣开着大眼，小心翼翼完成。

注意哦！坏的葡萄要取出来，剪的时候千万不要伤着葡萄表皮，哪一个步骤没有做好，在后一步的清洗中，就会沾上生水，最终影响葡萄酒的发酵。

洗：将葡萄倒入盆中清洗，清洗时不能过分搓洗葡萄表面，以防洗掉表面的白霜。因为葡萄表面的白霜含有酵母，自制葡萄酒在发酵时就可以不另外加入酵母。

入坛：然将洗好的葡萄晾干水份，当外皮表面没有生水时，就到入坛了。准备好清洗干净的玻璃瓶，然后把葡萄一颗颗碾碎，果皮果肉分离，装入瓶中。记得不要装的太满，百分之七十五左右。然后按照每斤葡萄二两冰糖搭配一并放入，盖好盖子。盖子不要密封，需留一点空隙，让发酵时的气体排出。说到这里注意哦！冰糖最多二斤，要是放多了，你自己负责哦！

过滤：将封好坛的葡萄酒放置在二十五度至三十度的房间，等待二十到三十天左右时间，就可以过滤品尝了。

大荷纯手工酿造葡萄酒，环保又健康！期待醇香可口的葡萄酒的诞生！想喝的朋友，赶紧打电话预定哦，手慢无哦~！